怎么正确制作鱼丸

1、鱼肉切成块，放入绞肉机中，加入葱姜水一勺料酒一勺盐打入一个鸡蛋清，搅成肉末

2、加入一勺淀粉，一勺胡椒粉，搅拌均匀，挤成丸子，凉水下锅，小火煮两分钟，，浮起来即可