1、准备食材。中里脊肉用水洗过，剪条状，用腌料抓腌15分钟。
2、豆干横切，每片豆干切6刀。红辣椒切开去籽剪成长丝，青葱也剪长丝。
3、平底锅放0.5小匙油小火炒豆干。
4、豆干丝两面金黄后先盛起来。原锅炒肉丝，肉丝变色后放蒜末、葱白、米酒一起拌炒。把豆干丝倒回锅中，加素蚝油、白胡椒粉拌炒，盖锅焖让肉丝跟豆干更入味。
5、撒上辣椒丝跟青葱丝即可熄火。
6、美味就完成了。
