干煎带鱼中段

1、带鱼

2、鸡蛋

3、带鱼洗清，去头尾另作它用，关键是鳍是拔出来的，是去腥，切段后盐，胡椒粉腌制

4、蛋液

5、鱼在蛋液中浸过入锅

6、用干烧不坏的煲来煎鱼

7、成品