1、鸡腿剁成小块，方便熟和入味。
2、放入清水浸泡十分钟，泡出里面血水，攥干水分，加入一勺蚝油，二勺生抽，一勺料酒，少许老抽，白胡椒粉，白糖，抓拌均匀腌制15分钟（忘记拍图了😂）。
3、起锅烧油，下入切好的洋葱，小葱段。
4、洋葱，小葱炸至金黄捞出。
5、 炸好的葱油里直接下入腌制好的鸡腿，小火煎至一下，定型即可。
6、腌制鸡腿多余的料一并倒入，盖盖小火焖15-20分钟即可。
7、 开盖，大火收下汁即可。
8、起锅装盘，撒上葱花。
