厦门名吃姜母鸭

1、准备好食材，鸭子煮去血水清洗干净。

2、锅子烧热后加一大勺芝麻油炒制葱姜

3、葱姜炒至焦黄时下入冰糖炒至融化

4、冰糖炒好后倒入鸭子不停翻炒，炒出鸭油

5、煸炒出油后的鸭子加满过鸭子的热水调入盐

6、加10g料酒然后盖锅盖中火焖炖一个小时

7、出锅前调入适量的鸡精翻炒均匀，撒点葱叶点缀一下即可。