如何制作红烧小排？

1、首先把排骨冷水下锅，加葱姜，料酒，煮出血沫，捞出洗净备用。

2、然后热油下入排骨，煎至两面金黄，倒入红烧料，加入干辣椒。

3、最后加入热水没过排骨，小火炖半个小时，放入配菜，大火收汁即可。