怎么做醋溜番茄西葫芦

西葫芦切片，胡萝卜切片，放入提前泡好的木耳，将西红柿去掉根部，切成小块，放入碗内。锅中烧水，倒入西葫芦焯水，焯水至断生，取出过一遍凉水。将胡萝卜和木耳，进行焯水，断生后捞出，放入凉水中泡一下，清洗一下。另起锅烧油，放入蒜瓣，干辣椒炒香，放入番茄，翻炒一下，加入一勺盐，翻炒均匀。放入西葫芦，木耳，胡萝卜，翻炒均匀，加入一点生抽，陈醋，白糖，大火翻炒两分钟。翻拌均匀后，出锅装盘即可。