胡萝卜小餐包的做法

时间:2026-02-17 11:15:34

1、1.将胡萝卜洗净切小丁放入料理机内加入30克水打成泥

胡萝卜小餐包的做法

2、2.将除黄油外所有材料入面包机(糖 盐对角放,酵母放面粉中间)揉至扩展阶段,即为可拉起较厚的薄膜

胡萝卜小餐包的做法

3、3.加入黄油揉至完全扩展阶段

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4、4.进行第一次发酵(温度在28-30度左右)发酵到2-2.5倍大,发酵好的面团不回缩不塌陷

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5、5.取出排气,分成9等份,静置10分钟左右盖上保鲜膜

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6、6.取一块面团擀圆

胡萝卜小餐包的做法

7、7.将上半部分向中间位置折起

胡萝卜小餐包的做法

8、8.将下半部分向中间位置折起

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9、9.面团上下两边向中间对折。用手将一端搓成尖角状

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10、10.擀长,再卷起

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11、11.依次码放在烤盘上

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12、12.进行二次发酵,发酵温度28-38度,发酵至两倍大(放碗温水保持面团的湿度)

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13、13.发酵好取出刷蛋液

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14、14.烤箱中层180度20分钟左右,上色盖锡纸即可

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15、成品图

胡萝卜小餐包的做法

16、成品图

胡萝卜小餐包的做法

17、成品图

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