怎么做茄丝蒸蛋

1、茄子去皮洗净切成丝装入碗中备用。

2、5成油温加入葱姜蒜茄子丝盐生抽胡椒粉炒熟装盘备用。

3、鸡蛋打入茄子中，再加入盐花生油上锅蒸熟，再加入葱花蒸鱼豉油即可。