苦瓜胡萝卜炒鸡蛋

1、苦瓜洗干净去瓤切成厚片，胡萝卜洗干净切成片

2、苦瓜焯水后捞出沥干水

3、起油锅，鸡蛋入锅炒熟盛出

4、再起油锅，胡萝卜、苦瓜入锅炒，加盐炒均匀

5、鸡蛋入锅炒均匀关火，盛出享用