自己做的鸭脖，可以根据喜好适当增减调料，味道也是相当赞，和卤的口味不太一样，但是绝对比外面的啃起来更过瘾。
最重要的是卫生，也放心，算起来也省钱很多
工具/原料
原料：鸭脖适量
配料：葱结，姜片 八角 花椒辣椒 冰糖
调料：盐花椒粉 辣椒粉 生抽 老抽 料酒 鸡精 白酒
步骤/方法
1、原料
3、鸭脖切段
4、烧开水，倒入鸭脖，在次烧开，放两汤匙二锅头
1、多放点花椒和辣椒好吃，最后一次放花椒粉和辣椒粉，是为了让表面更有味，没有可以不放。
2、鸭脖子不要炖很烂，所以20分钟的时候口感正好，要是喜欢很好咬的就多炖一会。
3、鸭脖自己吃还是切小一点，我好久前做的这个，切很小，但是拍照出来朋友说不像鸭脖子，只好重新买了做了重新拍，特意多买了切成大一点的段。但是发现大的段真的没有小的入味。也没有小段的更好咬。