如何做出清爽可口的凉拌腐竹？

1、首先将腐竹泡发后切成小段，水开下锅，迅速捞出

2、然后加入蒜末、小米辣、葱花、香菜、黄瓜丝和胡萝卜丝

3、再加入盐、生抽、陈醋、辣椒油、芝麻香油，拌匀即可，美味快来享用吧！