红烧鸡公的家常做法？

1、鸡公切块冷水下锅加料酒焯水盛出；

2、油热放入鸡公翻炒均匀，再放入姜蒜 桂皮 生抽老抽等翻炒上色；

3、最后倒入啤酒加入适量的水，加鸡精 盐等煮50分钟，大火收干汤汁即可。