1、准备姜片、蒜瓣、花椒、八角、干红辣椒少许。
2、鸡翅根洗净，正反面划口。
3、锅内倒入清水，放入鸡翅根、姜片、适量料酒，大火焯水。
4、烧至浮沫出来
5、捞出，清水冲洗干净。
6、土豆切小块，清水冲洗浸泡备用。
7、另起锅，加入少许食用油、冰糖，小火熬糖色。
8、加入提前准备好的佐料炒香，加少许生抽、老抽。
9、倒入鸡翅根，翻炒上色。
10、加入开水没过鸡翅根，大火烧开后转小火。
11、煮至汤汁减少一半
12、添加土豆块，小火焖煮。 期间翻炒两次，焖煮至土豆软烂，加少许盐调味，关火。
13、出锅(¯︶¯)
