1、茄子切块，撒上一层面粉
2、十三香淀粉和生抽加适量盐调成糊状备用
3、土豆切块备用
4、锅内热油，把裹了糊的茄子放进去炸，炸成金黄发软
5、炸好茄子炸土豆，炸成金黄熟透
6、锅内热油
7、把青椒掰块，土豆和茄子一起加入锅内，并加入生抽，盐和糖
8、加入适量淀粉，大火收汁，完成
