如何制作辣炒南极鳖虾

1、蒜蓉入锅，略微翻炒后加入蛤蜊与白诗南干白葡萄酒、干葱、番茄丁、辣椒碎，然后焖煮。

2、鳖虾入锅煎炸，油温控制在160摄氏度左右，油炸时间约为半分钟。

3、将蛤蜊从锅中取出，把炸过的鳖虾放入锅中翻炒。

4、约一分钟后出锅装盘，表面滴入少许柠檬汁，再用若干香菜装饰，大功告成。

5、最后来一杯起泡酒吧！美酒配美食。