特色鹿茸炖乌鸡

1、乌鸡买时就叫宰杀后，回来洗净斩块。鹿茸片、姜片洗净。

2、锅内放水烧沸，把洗好的乌鸡块焯一下水。

3、焯好的乌鸡块及鹿茸片和姜片放入炖盅内，加水适量，文火隔水炖3个小时，加盐调味即可服食。