1、香菇洗净，温水泡发，泡发后切细条状
2、留下半碗泡香菇的水，往里面加入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒、半勺糖，适量的盐，搅拌均匀，备用。
3、锅中热油，将香菇和肉末炒香，翻炒3分钟左右
4、倒入调好的酱汁，盖上盖子，小火煮出香菇的香味
5、加入米饭，迅速翻炒，使米饭均匀裹上酱汁的颜色，直至饭粒干爽，即可出锅
1、香菇洗净，温水泡发，泡发后切细条状
2、留下半碗泡香菇的水，往里面加入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒、半勺糖，适量的盐，搅拌均匀，备用。
3、锅中热油，将香菇和肉末炒香，翻炒3分钟左右
4、倒入调好的酱汁，盖上盖子，小火煮出香菇的香味
5、加入米饭，迅速翻炒，使米饭均匀裹上酱汁的颜色，直至饭粒干爽，即可出锅