1、把洋葱，土豆，胡萝卜，切块
2、鸡腿是买的时候让人家切成的小块，到家后洗一洗，把鸡块放开水煮一下开锅后捞出控水
3、把铁锅烧干放油，油热把鸡块放到锅里炒一下，然后放开水，水要没过鸡肉，水不能太少，然后放葱姜煮10分钟左右
4、然后放土豆和胡萝卜煮
5、五分钟后放上洋葱，煮到土豆和胡萝卜熟了，就可以放咖喱块了
6、放上咖喱块，往下按按让它融化
7、等咖喱块融化后翻炒拌匀就做好了，注：尝一尝要是不咸就在放一点盐，根据自己的口味来定
8、蒸好的米饭盛入小碗里用勺子按按米饭，让它紧实些，在扣在盘子里
9、米饭扣到盘子里
10、把咖喱鸡肉盛到装好米饭的盘子里就可以吃了
