怎样做胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜切成粗丝，碗内放入陈醋、姜末、香油、胡椒粉，盐搅拌均匀，碗中放三个鸡蛋搅拌均匀，热锅放油，把鸡蛋倒下去，炒熟装盘，胡萝卜倒下去炒出红油，倒入鸡蛋翻炒一下，把调好的汁倒下去，翻炒均匀出锅即可。