茭白吃不完怎么长期保存

1、茭白剥皮后洗净，切成薄片备用。

2、准备适量的虾仁，剔除虾线，清洗后沥水备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入虾仁翻炒至变色。

4、锅内放入少许盐、味精调味，翻炒均匀出锅盛盘。