如何做土豆饼？

洗净的土豆切成小块，锅内加清水，水开后蒸15分钟，葱和火腿肠切碎，土豆蒸熟后倒入碗中，压成泥，加盐和胡椒粉，倒入葱末和火腿丁搅拌均匀，加入淀粉，将土豆泥装入食品保鲜袋内，用手将土豆泥按成薄饼，再将土豆饼切成小块，锅中油烧至5成热，下入土豆饼，小火慢慢炸，炸至两面金黄时就可以出锅装盘了。