1、准备食材。
2、茄子切丝，大辣椒切丝。姜切沫，蒜切沫。
3、热锅凉油。放入全部的姜和一些蒜。
4、放入茄子，再放入一些清水。茄子有七八成熟时放入大辣椒和剩下的蒜，翻炒至全熟。
5、关火。放入盐，酱油，十三香。出锅，盛盆。吃吧！
