酸爽凉拌无骨鸡爪怎么做

鸡爪冷水下锅，放姜、葱、八角、料酒，小火煮10分钟，捞出冲凉。

鸡爪背部划几刀，去掉所有骨头，拉蒜器准备点蒜泥。

鸡爪加蒜末、小米辣、盐、糖、鸡精、生抽、白醋、柠檬汁、辣椒油、香菜，搅拌均匀即可。