1、紫米蒸熟，加入适量炼乳调味，晾凉备用。
2、高筋面粉150g，糖20g，鸡蛋一个，奶粉10g，牛奶50g，酵母2g，黄油15g，盐2g，面团揉至扩展阶段，加入黄油和盐，揉出手套膜的状态。
3、室温发酵1小时。等分成6等分，松弛15分钟。
4、包入30g紫米馅，收口捏紧。
5、7*5cm的慕斯圈涂黄油防粘，将面团放进慕斯圈，38度左右发酵8分满。
6、盖上一个不粘烤盘，再盖上一个盘子。
7、上下火180度烤18分钟。
1、满满的紫米，超级香甜。
