1、煮好的花椒水晾凉、葱姜切细末泡水备用。
2、挤出葱姜水、倒入花椒水和料酒将牛肉馅搅打上劲。
3、打入蛋清搅打均匀。
4、芫荽择洗干净沥去多余水分。
5、将芫荽切成细末加入牛肉馅拌匀。
6、加入各种调料拌匀馅料备用。
7、将面团材料投入面包机内搅拌，和成光滑的面团饧发15分钟（和面）。
8、揉成面棍切小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
9、包入调好的馅料。
10、两手拇指和食指往中间捏出饺子生坯。
11、锅内加足水大火烧开，下入水饺水开后加一遍凉水，煮至饺子全部浮起，捞出即可。
1、煮好的花椒水晾凉、葱姜切细末泡水备用。
2、挤出葱姜水、倒入花椒水和料酒将牛肉馅搅打上劲。
3、打入蛋清搅打均匀。
4、芫荽择洗干净沥去多余水分。
5、将芫荽切成细末加入牛肉馅拌匀。
6、加入各种调料拌匀馅料备用。
7、将面团材料投入面包机内搅拌，和成光滑的面团饧发15分钟（和面）。
8、揉成面棍切小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
9、包入调好的馅料。
10、两手拇指和食指往中间捏出饺子生坯。
11、锅内加足水大火烧开，下入水饺水开后加一遍凉水，煮至饺子全部浮起，捞出即可。