怎么做家庭版酥脆小薯条？

1、首先把土豆去皮切条，清水清洗干净，放入开水中煮30秒捞出吹干水分。

2、然后裹上玉米淀粉，密封冷冻3小时，再下油锅炸3分钟捞出。

3、最后放凉后，大火复炸，炸至金黄捞出即可。